2-1 細胞

知識結構圖：

口語練習稿：
1. 虎克提出細胞，經多年後形成學說。一切的生物均由細胞構成的，是構成生物的基本單位。

2. 構成：細胞由五種物質構成的，水、醣類、脂質、蛋白質和核酸。

水是氫、氧化合物，占約細胞的70％，以人體而言，約占三分之二的體重；是最佳的溶劑，也是生理活動（代謝）必需的物質，例如調節體溫。

醣類：是碳、氫、氧化合物，因氫、氧的比是2:1（與水相同），故也叫做碳水化合物。經由生物行呼吸作用，產生能量（當然還產生其他廢物，需經由排泄系統排出），植物經光合作用產生葡萄糖，供植物生長所需，剩餘的轉變成澱粉儲存。動物吃植物，得到醣類，提供能量，剩下的轉成肝糖，儲存於肝臟和肌肉中。

脂質：也是由碳、氫、氧構成，是構成膜的主要成份之一，而膜是由磷脂質和蛋白質構成，膜上有形成許多小結構，內含酵素，可行化學反應。另脂質也能提供能量。

蛋白質：是構成細胞的主要成份，可分解成胺基酸，已知胺基酸有21種，植物可合成所有的胺基酸，而動物則不能合成所有必要的胺基酸，必須經由攝取植物獲得。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮和硫構成。雖也提供能量，但生物體提供能量的順序是：醣類→脂質→蛋白質。

核酸：主要由DNA和RNA構成，DNA內含遺傳物質，RNA則傳遞訊息，以合成蛋白質。

3. 結構＆作用：細胞主要由三部分構成，細胞膜、細胞質和細胞核；細胞膜在外，控制物質的進出；細胞質內有多種構造，例如：葉綠體、液胞、粒腺體等，均有膜包住；通常細胞只有一個細胞核，外有核膜，內含DNA。

細胞的形狀及功能均不同。主要有四類：表皮細胞扁平，提供保護；管狀細胞中空，適合運輸物質；肌肉細胞細長，適合運動；神經細胞有許多突觸，適於傳遞訊息。

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